Plan Wynikowy BHP dla zawodu Kucharz Małej Gastronomii

 

 

 Dział

 

 Tematy

 

 .L.g.

                                       Cele operacyjne

 

Uwagi

       podstawowe

Kat

   ponadpodstawowe

Kat

I.

Wiadomości

wstępne

 

1. Zakres nauczania

    przedmiotu

 

 

   1

 

· uczeń zna zakres nauczanego

   przedmiotu,

· uczeń zna kryteria ocen na

   poszczególne stopnie

   i wymagania edukacyjne,

· uczeń potrafi zdefiniować

   pojęcia bezpieczeństwa

   i higieny pracy ,

 

 

·  uczeń potrafi wymienić

   obowiązki kierownictwa

    zakładu w zakresie bhp,

· uczeń potrafi wymienić

   obowiązki pracowników

   dotyczące bhp,

· uczeń potrafi wymienić akty

   prawne dotyczące bhp,                 

 

 

  A

 

  A

 

 

  A

 

 

 

 

  A

 

 

  A

 

 

  A

 

 

 

 

 

 

· uczeń potrafi określić znaczenie

   bezpieczeństwa i higieny pracy,

 

 

 

· uczeń potrafi rozróżnić

   obowiązki kierownictwa zakładu

   w zakresie bhp i obowiązki

   pracowników dotyczące bhp,

· uczeń potrafi określić skutki

   nieprzestrzegania przepisów bhp,

· uczeń potrafi scharakteryzować

   podstawowe akty prawne,

· uczeń potrafi zanalizować   

   przepisy związane z bhp

   dotyczące konkretnych

   przykładów,

 

 

 

 

 

 

  C

 

 

 

 

 

 C

 

 

 

 C

 

 C

 

 D

 

 

                       

 

 

2. Nadzór wewnętrzny

    i zewnętrzny nad

    bhp,

 

 1

· uczeń potrafi wymienić służby

  i organizacje odpowiedzialne

  za stan bhp w zakładzie,

· uczeń wymieni instytucje

  uprawnione do kontroli stanu

  bhp w zakładzie: PIP, PIS,

  Urząd Dozory Technicznego,

  Sanepid, GIS,

 

 A

 

 

 A

· uczeń potrafi określić zakres

   obowiązków i uprawnień służb

   i organizacji odpowiedzialnych

   za stan bhp w zakładzie,

· uczeń potrafi przedstawić zakres

   uprawnień instytucji nadzoru

   zewnętrznego,

· uczeń potrafi określić rodzaje

   stosowanych kar,

 

 

  C

 

 

 

  C

 

 

  C

 

II. Organizacja

    pracy 

    w zakładach

    żywienia

    zbiorowego

 

 

1. Rodzaje zakładów

    gastronomicznych

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 1

· uczeń umie wymienić zakłady

   gastronomiczne typu

  otwartego i zamkniętego,

· uczeń potrafi rozróżnić typy

   zakładów gastronomicznych,

· uczeń wymieni systemy pracy

   w gastronomii,

· uczeń wymieni zasady pracy

   w czasie skróconym,

· uczeń poda zasady pracy

   w godzinach nadliczbowych,

 

 

 A

 

 B

 

 A

 

 B

 

 A

· uczeń potrafi przedstawić

   organizację zakładu typu

   otwartego i zamkniętego,

· uczeń potrafi zaplanować układ

   funkcjonalny zakładu

   gastronomicznego,

· uczeń potrafi scharakteryzować

   pracę na zmiany,

 C

 

 

 

 D

 

 

 C

2. Regulamin pracy

 

 

 

 

 1

· uczeń wie co to jest regulamin

· uczeń potrafi omówić

   zakładowy regulamin pracy,

· uczeń potrafi wytłumaczyć

   znaczenie regulaminu pracy,

 A

 

 B

 

 B

· uczeń potrafi określić znaczenie

   stosowania regulaminu pracy,

· uczeń potrafi przytoczyć

   przykłady kar za

   nieprzestrzeganie regulaminu

   pracy,

 C

 

 

 C

 

 

 

 

 

 

3. Organizacja

    stanowiska pracy

    kucharza małej

    gastronomii,

 

 

 1

· uczeń potrafi wymienić

  i omówić stanowiska pracy

  w typowym zakładzie

  gastronomicznym,

· uczeń potrafi wyjaśnić

   znaczenie planowania pracy,

· uczeń potrafi wyjaśnić

   konieczność utrzymywania

   porządku na stanowisku pracy,

· uczeń potrafi wyjaśnić

   znaczenie przestrzegania

  higieny,                  

 A

 

 

 

 

 A

 

 B

 

 

 B

· uczeń potrafi scharakteryzować

   poszczególne stanowiska pracy,

· uczeń potrafi określić

  podporządkowanie służbowe

  pracowników zakładu,

· uczeń potrafi uzasadnić

   znaczenie rozmieszczenia

   narzędzi i sprzętu na stanowisku

   pracy,

· uczeń potrafi uzasadnić

   konieczność zachowania

   czystości na stanowisku pracy,

· uczeń potrafi wskazać

   konieczność oszczędnego

   gospodarowania surowcami,

 C

 

 

 C

 

 

 D

 

 

 

 D

 

 

 C

 

 

4. Wymagania bhp

    w pomieszczeniach

    zakładu

    gastronomicznego,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2

· uczeń zna podział

   pomieszczeń w zakładzie

   gastronomicznym,

· uczeń wyjaśni zasady

   powiązania pomieszczeń

   drogi „ czyste”  „ brudne”

· uczeń omówi jakie są ogólne

   wymagania bhp

   w pomieszczeniach zakładu

   gastronomicznego,

 A

 

 

 

 

 B

 

 

 B

 

 

· uczeń potrafi określić

   wymagania budowlane

   dotyczące zakładu i pomieszczeń

   w zakładzie gastronomicznym,

· określić zasady funkcjonowania

   dróg transportowych

    w zakładzie,

· określić zasady bhp

   w poszczególnych

   pomieszczeniach,

 C

 

 

 

 C

 

 

 

 C

 

 

5. Zaopatrzenie

    zakładów w wodę

 

  1

  

· uczeń wie jakie są wymagania

   dla wody pitnej,

· uczeń wymieni jakie są

   kierunki wykorzystania wody

   w gastronomii,

 

A

 

 

 

 A

 

· uczeń potrafi określić

   wymagania dla wody gorącej,

· uczeń potrafi określić normy

   zapotrzebowania na wodę zimną

   i gorącą w zakładach

   gastronomicznych

 

 C

 

 

 

 C

 

III.

 Bezpieczeństwo

 warunków

 pracy

1. Czynniki środowiska

    pracy. Czynniki

    fizyczne

 

 2

· uczeń wymieni czynniki

   środowiska pracy,

· uczeń wymieni czynniki

   fizyczne warunkujące

   bezpieczeństwo pracy, temp.,

   oświetlenie, wilgotność

   powietrza, ruch powietrza,

   hałas, promieniowanie,

· uczeń wyjaśni wpływ

   czynników fizycznych na

   samopoczucie i wydajność

   pracy,

 A

 

 

 

 

 A

 

 

 

 

 B

· uczeń potrafi określić normy

   temperatury, wilgotności

   powietrza, oświetlenia, hałasu

   w pomieszczeniach zakładu,

· uczeń wskaże sposoby

   zabezpieczenia człowieka przed

   szkodliwym wpływem

   czynników fizycznych ( niska

   wysoka temperatura, hałas,

   promieniowanie ),

· uczeń potrafi przewidzieć

   wpływ czynników fizycznych

   na wypadki przy pracy,

 

 

 C

 

 

 

 

 

 D

 

 

 

 

 D

 

 

2. Czynniki chemiczne

 

 

 1

· uczeń wymieni środki

   chemiczne stosowane

   w gastronomii: do mycia

   i dezynfekcji, bakteriobójcze

   i grzybobójcze, owadobójcze,

   trutki przeciwko gryzoniom,

   czynniki z urządzeń

   chłodniczych i mrożących,

   farby i emulsje,

 

 

 

 

 A

· uczeń potrafi określić wpływ

   środków chemicznych

   na zdrowie człowieka,

· uczeń potrafi wskazać sposoby

   postępowania w przypadku

   niewłaściwego użycia środków

   chemicznych,

 C

 

 

 

 

 D

 

 

 

 

 

                       

 

 

3. Czynniki biologiczne

 

 

 1

· uczeń umie wymienić grupy

   drobnoustrojów,

· uczeń wymieni szkodniki

   żywnościowe ( owady,

   gryzonie ),

· uczeń rozróżni drobnoustroje

   szkodliwe w procesach

   technologicznych,

· uczeń omówi szkody

   wywołane przez owady

   w środkach żywnościowych,

· uczeń wyjaśni szkodliwość

   nicieni i gryzoni,

 A

 

 

 A

 

 

 B

 

 

 B

 

 

 B

· uczeń potrafi scharakteryzować

   schorzenia wywołane przez

   drobnoustroje chorobotwórcze,

· uczeń potrafi scharakteryzować

   najważniejsze zatrucia

   pokarmowe i sposoby

   zapobiegania zatruciom

   pokarmowym,

· uczeń potrafi przedstawić

   sposoby zwalczania owadów

   i gryzoni,

· uczeń potrafi scharakteryzować

   nicienie bytujące w środkach

   żywnościowych,

· uczeń potrafi przewidzieć wpływ

   gryzoni na bezpieczeństwo

   pracy,

 C

 

 

 

 C

 

 

 

 

 D

 

 C

 

 

 D

 

·

4. Zagrożenia ze strony

   maszyn i urządzeń

 

 

 

 

 

 

 

 

 1

· uczeń umie wymienić rodzaje

  zagrożeń, występujących

  podczas użytkowania maszyn

  i urządzeń,

· uczeń umie wymienić czynniki

   psychofizyczne oddziałujące

  na człowieka,

 A

 

 

 

 

 A

· uczeń potrafi przedstawić

   sposoby zabezpieczania maszyn,

· uczeń potrafi objaśnić instrukcje

   obsługi wybranych maszyn

   i urządzeń,

 D

 

 

 B

 

 

 

5. Schorzenia

    zawodowe

 

· uczeń umie wymienić

   schorzenia zawodowe

   kucharza małej gastronomii,

   ( żylaki kończyn dolnych,

    przepuklina, skoliozy},

· uczeń wymieni czynniki

   powodujące schorzenia

   zawodowe,

 

 

 A

 

 

 

 

 

 A

· uczeń potrafi wskazać sposoby

   zapobiegania chorobom

   zawodowym,

· uczeń potrafi określić

   uprawnienia pracownika z

   tytułu nabycia chorób

   zawodowych,

· uczeń potrafi wskazać procedury

   stwierdzania chorób zawodowych,

 

 C

 

 

 

 D

 

 

 D

 

 

6. Zagrożenia

    pożarowe,

 

· uczeń umie wymienić

   zagrożenia pożarowe,

· uczeń umie omówić rodzaje

   gaśnic i sposoby ich użycia,

· uczeń umie wyjaśnić zasady

   ewakuacji,

 A

 

 

 B

 

 B

· uczeń potrafi scharakteryzować

   zasady gaszenia pożarów,

· uczeń potrafi scharakteryzować

   pozostały sprzęt

   przeciwpożarowy,

· uczeń potrafi przedstawić

   oznakowanie przeciwpożarowe

   ( znaki, barwy),

· uczeń potrafi zaplanować

   rozmieszczenie sprzętu

   przeciwpożarowego w zakładzie

 

 

IV. Wypadki

      przy pracy

      sposoby ich

      zapobiegania

1. Najczęstsze wypadki

    przy pracy i  ich

    przyczyny,

 

 

 

 

 

 

 

1

· uczeń umie wymienić

  najczęstsze wypadki przy pracy

  ( skręcenia, zwichnięcia, złamania,

    tępe urazy, zranienia podskórne,

   oparzenia, porażenia prądem ),

· uczeń potrafi podać przyczyny

   najczęstszych wypadków przy

   pracy

· uczeń umie podąć zakres pomocy

   przedlekarskiej,

 

 A

 

 

 

 

 B

 

 

 B

· uczeń umie udzielić pierwszej

   pomocy przedlakarskiej,

· uczeń potrafi określić sposób

   postępowania powypadkowego

   ( zgło9szenie, karta wypadku ),

 

 

 

 

 

 C

 

 

 C

 

 

 

2. Zapobieganie

    wypadkom przy

    pracy

 

 

 1

 

· uczeń umie omówić obowiązkowe

   szkolenia personelu,

 

 

 B

 

· uczeń umie scharakteryzować

   sposób oznakowania

   niebezpiecznych maszyn, miejsc,

   urządzeń, sytuacji,

· uczeń umie omówić sposoby

   zapobiegania wypadkom

   przy pracy,

· uczeń umie podać obowiązkowe

   wyposażenie apteczki pierwszej

   pomocy,

 

 C

 

 

 

 

 D

 

 

 D

 

 

 

V. Higiena

     pracowników

     zakładów

     gastronomicz-

     nych i jej

     znaczenie

1. Badania lekarskie

    i ich znaczenie,

 

· uczeń umie przedstawić zakres

  badań wstępnych dla kucharza

  małej gastronomii,

· uczeń umie wyjaśnić termin

   nosicielstwo chorób zakaźnych

· uczeń umie wyjaśnić znaczenie

   badań na nosicielstwo,

 A

 

 

 A

 

 A

· uczeń umie określić choroby

   i schorzenia wykluczające

   zatrudnienie przy produkcji

   żywności,

· uczeń umie wymienić choroby

   i schorzenia powodujące cisowe

   odsunięcie od pracy kucharz

   małej gastronomii,

· uczeń potrafi przedstawić

   harmonogram obowiązkowych

   badań okresowych,

 

 

 C

 

 

 

 

 C

 

 

 

 C

 

 

2. Higiena osobista

    kucharza małej

    gastronomii i jej

    znaczenie,

 

 

 

 

 

 1

· uczeń potrafi określić

   wymagania dotyczące higieny

   osobistej kucharza ( czystość,

   skóra, ręce, paznokcie,

   biżuteria ),

 

 

 

 B

 

 

 

 

 

· uczeń umie wskazać zagrożenia

   wynikające z nieprzestrzegania

   zasad higieny osobistej,

· uczeń umie przedstawić kary,

   nakładane za nieprzestrzeganie,

   zasad higieny osobistej,

 

 

 C

 

 

 C

 

 

 

 

3. Odzież ochronna

     i jej znaczenie,

 

 

 

 

 

 

 

· uczeń potrafi opisać elementy

   odzieży ochronnej kucharza

   małej gastronomii ( fartuch,

   zapaska, nakrycie głowy,

   obuwie ),

 

 

 

 

 B

· uczeń umie określić wymagania

  dotyczące odzieży ochronnej,

· uczeń potrafi wskazać

  konieczność stosowania odzieży

  ochronnej,

· uczeń potrafi dobrać odzież

  ochronną do wykonywanych prac,

 

 

 C

 

 C

 

 

 C

 

 

 

4. Środki ochrony

    indywidualnej

    i ich znaczenie

 

 

 

 

 

 

 

 1

· uczeń potrafi wymienić środki

  ochrony indywidualnej

  ( rękawice, okulary, kalosze,

    fartuchy gumowe, waciaki ),

 

 

 

 

 

 

 A

 

 

 

 

 

 

 

· uczeń potrafi określić wymagania

   środków ochrony indywidualnej,

· uczeń umie wskazać prace, przy

  których są używane środki

  ochrony indywidualnej,

· uczeń potrafi dobrać środki

  ochrony indywidualnej do

  wykonywanych prac,

 

 C

 

 

 

 C

 

 D

 

 

 

5. Obowiązkowe

    szkolenia

    pracowników

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 1

 

· uczeń potrafi wymienić szkolenia

  obowiązkowe z zakresu

  bezpieczeństwa i higieny pracy,

  i inne,

· uczeń umie wymienić sankcje

  za nieusprawiedliwioną

  nieobecność na szkoleniach

  obowiązkowych,

 

 

 A

 

 

 

 B

 

 

 

 

6. Higieniczny tryb życia

 

 1

· uczeń potrafi przedstawić

  fizjologiczne rytmy pracy :

  godzinowy, dobowy, tygodniowy,

· uczeń potrafi wyjaśnić pojęcia :

  zmęczenie, przemęczenie,

  wypoczynek,

 A

 

 

 

 B

· uczen potrafi scharakteryzować

  odpoczynek czynny, bierny,

· uczen umie uzasadnic

   konieczność stosowania przerw

  w pracy, wprowadzania

  mechanizacji produkcji,

  zapewnienia ciszy i spokoju

  podvczas pracy,

· uczeń umie wskazać czynniki

  higienicznego trybu życia ( czas

  pracy, odpoczynek, sen,

  odżywianie ),

 

 C

 

 

 D

 

 

 

 

 

 C

 

 

                       

 

VI Higiena

     pracy

     w gastrono-

     mii

1. Jakość zdrowotna

    żywności,

   

 

1

· uczeń wie jakie znaczenie ma

   higiena w produkcji wyrobów

   małej gastronomii,

· uczeń umie wyjaśnić pojęcie

   jakość zdrowotna żywności,

 

 B

 

 

 B

· uczeń potrafi wskazać czynniki

   wpływające na jakość

   zdrowotną żywności,

· uczeń potrafi wskazać osoby

   i jednostki odpowiedzialne za

   jakość zdrowotną żywności,

 

 C

 

 

 C

 

 

2. Systemy

    zabezpieczające jakość

    zdrowotna żywności,

 

 

1

 

 

· uczeń umie wyjaśnić

   odpowiednie systemy : GHP,

   GMP, GLP, HACCP, ISO,

   TQM,

 

 A

 

 

· uczeń potr4afi wskazać zakres

   działań systemów

   zabezpieczających jakość

   zdrowotną żywności,

 

 

 C

 

 

 

 

 

3. System GHP

 

 

 

 

1

 

 

 

 

· uczeń umie wymienić co

   obejmuje system GHP

 

 

 

 

 A

 

 

 

· uczeń potrafi uzasadnić

   konieczność jego wprowadzania

 

 

 

 

 D

 

 

 

4. System GMP

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

· uczeń wie czego dotyczy

   system GMP,

 

 

 

 

 

 A

 

 

 

 

· uczeń potrafi wskazać zakres

   działania systemu GMP,

· uczeń potrafi uzasadnić

   konieczność jego wprowadzenia,

 

 

 C

 

 

 D

 

 

 

 

5. System HACCP

 

1

 

· uczeń wie jakie są cele

   systemu HACCP,

 

 

 A

 

· uczeń potrafi wskazać zasady

  na jakich oparty jest system

  Haccp,

· uczeń potrafi zanalizować

  korzyści wynikające

  z wprowadzenia systemu

  HACCP,

 

 

 C

 

 

 D

 

 

 

 

 

 

6. Wymagania sanitarne,

     dotyczące zakładu

     gastronomicznego

 

2

· uczeń potrafi wymienić

   podstawowe akty prawne

   zawierające wymagania

   sanitarne, dotyczące:

   usytuowania zakładu,

   pomieszczeń produkcyjnych,

   pomieszczeń nieprodukcyjnych,

   pomieszczeń dla konsumentów,

· uczeń potrafi przedstawić

   wymagania dla środków

   myjących i dezynfekujących,

· uczeń potrafi przedstawić

   zasady mycia i dezynfekcji,

 

 

 

 

  A

 

 

 

 

  B

 

 

 B

· uczeń potrafi zaplanować zakres

  prac porządkowych

  w poszczególnych

  pomieszczeniach,

· uczeń potrafi zaplanować użycie

   właściwych środków do mycia

   i dezynfekcji pomieszczeń,

· uczeń potrafi uzasadnić

   znaczenie mycia i dezynfekcji

   pomieszczeń

 C

 

 

 

 

 D

 

 

 D

 

 

7. Higiena sprzętu 

     i urządzeń

 

 1

 

 

 

· uczeń potrafi omówić

   wymagania dotyczące

   konstrukcji oraz ustawienia

   maszyn i urządzeń,

 

 A

· uczeń potrafi zaplanować użycie

   właściwych środków do mycia

   i dezynfekcji maszyn i urządzeń,

· uczeń potrafi uzasadnić

   znaczenie mycia i dezynfekcji

   maszyn i urządzeń,

 D

 

 

 

 D

 

 

                       

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Higiena produkcji

    i przechowywania

    żywności

 

 

1

· uczeń zna zasady obowiązujące

   w produkcji żywności,

 · uczeń potrafi przedstawić

    skutki nieprzestrzegania zasad

    higieny w produkcji potraw,

· uczeń umie przedstawić

   zasady przechowywania

   półproduktów i potraw

· uczeń zna temperatury

   przechowywania

   półproduktów i potraw,

 

 

 A

 

 B

 

 

 

 B

 

 

 A

· uczeń potrafi przedstawić skutki

    niewłaściwego przechowywania

    półproduktów i potraw,

· uczeń potrafi przedstawić zasady

   higieny obowiązujące podczas

   transportu

   wewnątrzzakładowego

   półproduktów i potraw,

· uczeń potrafi podać zasady

   ekspedycji potraw,

· uczeń potrafi podać zasady

   sprzedaży półproduktów

   i potraw poza zakład,

 

 

 C

 

 

 C

 

 

 

 C

 

 

 C

 

 

9. Gospodarka odpadami

1

· uczeń wie jakie są odpady

   użytkowe i nieużytkowe,

· uczeń umie wskazać miejsca

   otrzymywania odpadów

   nieużytkowych,

· uczeń potrafi wskazać miejsca

   powstania odpadów

   użytkowych,

 A

 

 

 B

 

 

 B

· uczeń potrafi przedstawić

   warunki usuwania odpadów

   z pomieszczeń zakładu,

· uczeń potrafi określić warunki

   magazynowania odpadów

   użytkowych i nieużytkowych,

· uczeń potrafi wskazać

   zagrożenia higieniczne ze strony

   odpadów

w gastronomii,1

 

  C

 

 

  C

 

 

  C

 

 

 

 

 

 

                       

 

 

 

VII Wybrane

       zagadnienia

       prawa pracy

1. Prawa i obowiązki

     pracodawcy

     i pracownika

 

2

· uczeń zna podstawowe

   obowiązki pracodawcy  zawarte

   w kodeksie pracy,

· uczeń umie przedstawić zakres

   odpowiedzialności pracodawcy,

· uczeń zna podstawowe prawa

   i obowiązki pracownika,

· uczeń zna zakres obowiązkowych

   badań lekarskich

   profilaktycznych : wstępnych,

   okresowych, kontrolnych,

· uczeń zna harmonogram

   obowiązkowych szkoleń

    w zakresie bhp,

 

 A

 

 

 B

 

 A

 

 

 A

 

 

 A

· uczeń potrafi określić

   odpowiedzialność pracodawcy,

   za pozbawienia pracownika

   podstawowych praw,

· uczeń potrafi omówić

   uprawnienia pracownika

   w przypadku jego praw,

· uczeń potrafi wskazać kary

   za niewywiązywanie się

   pracownika z podstawowych

   obowiązków,

· uczeń potrafi wskazać

   obowiązki pracodawcy

   dotyczące profilaktyki

   i ochrony zdrowia pracowników

· uczeń potrafi określić zakres

   szkoleń obowiązkowych,

 

 C

 

 

 

 C

 

 

 C

 

 

 

 D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Umowy o pracę

    Urlopy.

 

2

· uczeń zna rodzaje umów

   o pracę,

· uczeń umie wymienić

   elementy umowy o pracę,

· uczeń umie omówić sposoby

   rozwiązywania umów o pracę,

· uczeń zna wymiar urlopów

  wypoczynkowych zależnych

  od stażu pracy,

· uczeń potrafi podać przyczyny

  odwoływania pracowników

   z urlopów wypoczynkowych,

· uczeń zna zasady zatrudniania

   młodocianych,

· uczeń zna prace wzbronione

   młodocianym,

· uczeń zna zasady pracy kobiet

   w ciąży i karmiących, potrafi

   podać wymiar urlopu

   macierzyńskiego

   i wychowawczego,

 

 

 

 

 A

 

 A

 

 B

 

 A

 

 

 B

 

 

 A

 

 A

 

 

 A

 

 

· uczeń potrafi określić skutki

   rozwiązywania umowy

   o pracę bez wypowiedzenia,

· uczeń potrafi określić obowiązki

   pracownika i pracodawcy

   przy rozwiązywaniu umowy

   o pracę,

· uczeń potrafi określić

   uprawnienia pracownika

   z tytułu niewłaściwego

   rozwiązania umowy o pracę,

· uczeń potrafi wyjaśnić pojęcie

   urlop na żądanie,

· uczeń potrafi  określić

   uprawnienia pracownika

   z tytułu niewykorzystanego

   urlopu wypoczynkowego,

· uczeń potrafi określić normy

   przenoszenia ciężarów dla

   młodocianych i kobiet,

· uczeń potrafi wskazać instytucje

   powołane do rozwiązywania

   sporów wynikających

   ze stosunku pracy,

· uczeń potrafi określić zakres

   uprawnień tych instytucji,

 

  C

 

 

  C 

 

 

  C

 

 

  B

 

 

 

  C

 

 

 

 C

 

 

 

  D

 

 

  C